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紫米的营养价值有哪些

2018-12-25

  紫米是粗粮的一种,因为紫米软糯的口而感深受大家的喜爱,同时紫米的营养价值非常高,具有一定的保健功效,下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解一下吧。

  防止便秘

    紫米富含膳食纤维,可促进肠胃的蠕动,防止便秘。

  改善睡眠

    紫米所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。

  预防癌症

    紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康,防止动脉硬化,对DNA能起到保护作用,预防癌症发生。

  补血暖身

    紫米因含丰富铁质,具有补血暖身的功效,对贫血者来说也是很好的选择,女性生理期后也可多吃紫米粥,改善血气不足。

  美容科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分,而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美,且紫米含糖成分低,亦是爱美女性不可多得的美容食品。

  延缓衰老

    延缓衰老是紫米的重要功效之一,这种食材中含有多种氨基酸和矿物质,其保微量元素硒和锌的含量都比较高,这些物质能清除人体内的自由基,也能减少氧化反应的发生,平时经常食用可以延缓衰老,也能延长寿命,是名符其实的长寿米。

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