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秋葵的营养价值有哪些

2019-01-02

  近几年,渐渐兴起了吃秋葵养生的浪潮,那么秋葵到底有哪些养生功效呢,下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解一下。

  1. 秋葵富含有丰富锌和硒等微量元素,这些微量元素对于防癌抗癌有一定的功效。

  2. 秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

  3. 秋葵的钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

  4. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

  5. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  6. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

  7. 它含有维生素A和β-胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

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