随着生活节奏的加快，速冻食品在我们的日常生活中也占有一席之地，速冻饺子就是我们经常食用的一款速冻食品之一。而我们在煮饺子的过程中，经常会出现破皮的情况，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下怎样煮速冻饺子不破皮的小技巧。
1、在煮饺子时，要加入尽可能多的水，同时也要加适量盐，可以增加饺子皮的耐煮力。
2、等煮沸水之后才能将饺子下锅，并且在煮的过程中要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、尽可能别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，因此不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
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