小暑吃什么蔬菜水果清凉降火

　　小暑正是夏天的开始，人们在这时已经感受到了夏季的炎热了，有些人甚至已经换上短袖了。还有些人受到天气的影响，出现了食欲不振的现象。你知道小暑时节吃什么蔬菜水果清凉降火吗？下面就跟着上海新东方烹饪学校的朱云龙大师一起来了解下吧。

　　莲藕

　　每当天气炎热很多人都会出现口干舌燥的症状，而燥热还非常容易伤阴，莲藕性甘凉，具有一定的养阴生津的作用，非常适合小暑时节食用，在江南地区就有小暑吃莲藕的习俗。夏天燥热，非常容易导致人们心情烦躁，并且还会影响睡眠，睡眠不好还会影响我们的健康，而莲藕具有安神助眠、缓解烦躁的作用。夏天气候炎热，小暑时节更甚，所以很多人都会有食欲不振的症状，而莲藕味香，还含有丰富的膳食纤维，食用可以促进肠胃消化、增强食欲，缓解食欲不振的症状。

　　丝瓜

　　在瓜类蔬菜中，丝瓜中胡萝卜素和维生素A 也比较丰富，所含的钙铁锌等微量元素也不错。在炎热的夏天，多来一盘丝瓜，无论是改善胃口还是补充营养，都是个绝佳的选择。丝瓜含有丰富的多糖类物质，多糖可以溶解在水里，摸起来就会有黏黏的感觉。这种多糖的作用跟膳食纤维非常相像，不会被我们人体吸收。但是它可以增加肠道的活动，对于缓解便秘、促进肠道健康都有很大的好处。因此，小暑吃丝瓜是再好不过的了！

　　豇豆

　　蔬菜食用的豇豆品种甚多，一般根据外皮色泽分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。南方地区又称为饭豆、长豆角等，食用方法颇多，虽说是夏令时蔬，但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆烧肉，其中风味，并不逊于新鲜豇豆。无怪乎李时珍赞之：可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。&到了袁枚的《随园食单》中，则有更为讲究的食用方法：豇豆炒肉，临上市，去肉存豆。以及嫩者，抽去其筋。肉类成为豇豆的配角，鲜美滋味可见一斑了。

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