九层之台，起于累土；千里之堤，溃于蚁穴。成就很难，毁灭却很简单，很多时候，细节往往被忽略，基础也很容易被忽视，无论我们做什么事情，既定了目标，就要朝着这个目标去不懈努力，除此之外，急不可耐也不可取。想要成为一名顶尖大厨，除了拥有梦想之外，还要为了实现这个梦想而付出同等的努力，这也是上海新东方烹饪学校一直以来都在强调的，抓紧学员的基本功练习，从基础入手才能走得更远。
不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海，在这个世界上，成功者的背后留存着一个个清晰的脚印，这些脚印见证了他们的努力成果，世界上没有不劳而获的成功，这一点在上海新东方烹饪学校的学员身上表现得尤其明显，他们日复一日苦练基本功，是为了化茧成蝶那一刻辉煌的蜕变，日前刀工展示如是，平日翻锅练习亦如是。