厨师阶段性考核在餐饮行业内尽人皆知，有人对厨师阶段考核不以为意，认为这对厨师厨艺的提升没有什么作用，只能分出个名次高低，是一种表面荣誉，对厨师内在没什么影响，这种想法显然不正确，如上海新东方烹饪学校，针对学员定期举办厨师阶段考核，不仅是对学员们近期学习成绩的一种考究，也是学员们查漏补缺的良机。
一、发现问题。顾名思义，厨师阶段考核是对厨师某一阶段的学习和厨艺进行的考核，通过考核，能够让厨师发现自身存在的问题和短板，及时发现问题才能解决问题，一名厨师想要不断取得更好的成绩，查漏补缺是必不可少的，如果坐井观天、不思进取，显然难以成为一名餐饮行业内的大厨精英。
二、精益求精。厨师阶段考核，不仅是进行横向对比，也为纵向对比提供依据，阶段考核分出名次，能够让厨师发现自己与其他人的差距，产生追赶的动力，同时一次次的阶段考核，也能够与自己对比，时刻保持谦卑形态，发现自己的进步，并且不断精益求精，是身为一名厨师需要具备的基本素养。
三、打破传统，创新思维。阶段考核能够更合理地调动厨师的工作主动性，激发厨师的原始动力，稳定菜品的质量，引导团队进入良性竞争状态，主动提高厨艺，积极投身菜品的学习交流与研发创新。
其实厨师阶段考核的意义远不止这些，通过考核不仅能够促进厨师厨艺的提升，也能为食客们提供更加美味的食物，对餐饮行业的发展壮大也是极有帮助的！
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