为进一步加强我校安全工作，增强全校师生消防安全意识，提高同学们对火灾的应急补救处置能力，今天上午，上海新东方烹饪学校全体师生在学校进行了一场模拟火灾演练。
在这场消防安全演习中，我校很荣幸地邀请到上海亭林消防中队，他们拥有深厚的消防理论知识和丰富的消防实战经验，而且掌握详实的火灾案例，具备高度的安全责任感。
首先主持人邀请消防官兵做灭火讲解，消防官兵对火灾酿成的悲剧直言不讳，提醒广大在校生一定要对防火知识和灭火知识加深了解和认识，在平时养成良好的生活习惯，防患于未然，今天消防官兵主要负责教会在校生学会用灭火器灭火，在消防官兵的讲解下，我校学生懂得了在使用灭火器的时候，一定要站在火源的上风向，并且与火源保持一到两米的安全距离，以免被火苗烧伤。
随后消防官兵向我校学员演示了灭火器灭火的教程，看完后学生们跃跃欲试，一些同学有幸参与了灭火体验，他们把自身感受和对防火灭火知识的理解传达给了每一位同学。而后消防官兵还进行了消防水带的灭火演示。
在消防官兵的组织下，我校学生们还受训模拟了一场火灾逃生演练，设置的场景是高层着火，同学们应当采取什么姿势和方式逃生？消防官兵教导同学们在火灾发生时，火势还未起来的情况下，可采取用湿毛巾捂住口鼻的方式来保护自己，同时逃生时应尽量弓背前行。消防官兵告诫同学们面对紧急情况时，首先要保持镇定，并且有组织有秩序地撤离。
最后马主任对本次活动进行了相应的总结，他再三告诫我校学员一定要养成良好的用火习惯，不要忽视任何可能酿成火灾的隐患，须知“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，强调我们一定要了解火灾产生的原因并做好有效预防，了解排查火灾隐患的知识和火灾报警常识，掌握消防设施、灭火器材的使用方法和适用范围，也要学会火灾疏散自救互救的方法和技术。
厨师的工作离不开火，因而对厨师而言，掌握消防安全知识尤为重要，希望同学们能重视安全问题，必须防范在先、警惕在前，树立高度的安全意识。人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全，筑起思想、行为和生命的安全长城。
这次消防演练的举办，进一步完善了我校校园安全设施，加强了在校师生的火灾预防意识，也为今后遇到不可预见的突发性的灾害事故加上了一层防护墙和保护伞。
名师教学
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韩道磊
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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刘汉俊
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中式烹调师
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周雷
国家高级中餐技师
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张翼
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中式烹调师
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王勇
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