欢快的五一假期没有理会我们的不舍，与我们匆匆作别，转眼我们又回到了熟悉的教室里、办公室里。在假期结束后的第一天，上海新东方烹饪学校举办了校园大晨会，在这个阳光明媚的早晨，上海新东方全体师生齐聚操场，参与了庄严肃穆的升旗仪式。
昨天是五四青年节，新生代的年轻群体，都应当心怀远大抱负并身体力行，礼毕后，我们跟随主持人的思绪，一起畅想美好的未来，告诫自己努力当下。
身为上海新东方的教研主管，周雷老师告诫同学们要好好学习、不断进步。他提出餐饮大厨必经的三大阶段：模仿、创新、招牌。
第一阶段重在模仿，缺乏基础和经验时，要多听多看多学，跟着师傅的教学思路走，勤加练习，夯实基本功；第二阶段重在创新，有了一定基础和经验后，要尝试研究，敢于发掘新知识和新技能，创新菜的制作是检验一名厨师水平的重要标准和依据；第三阶段重在打造招牌菜，一名厨师会做的菜可以有多有少，但必须有几道拿手的招牌菜，如此才能在餐饮行业取得良好的发展，收获足够的知名度。
周雷老师希望所有同学都要戒骄戒躁，第五届新东方烹饪技能大赛即将开始，这是一个展示自我技能和丰富自身阅历的重要舞台。刀工、翻锅、裱花、雕刻、热菜、冷菜、拼盘、自选菜等都将列入比赛项目，若能在比赛中大放异彩，无论对于现在的校园生活还是对以后的职业生涯，都将产生非常大的帮助。
为了迎接第五届新东方烹饪技能大赛，望同学们都能积极备战，踊跃报名，在这个厨艺技能争锋的舞台上，释放自己的魅力，绽放自己的精彩！
名师教学
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韩道磊
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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刘汉俊
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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周雷
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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张翼
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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王勇
新东方中餐师
新东方主讲
新东方营养配餐师
新东方烹饪技师
