【行动派】别让安逸摧毁了你的梦想

发布时间:2019-05-09

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人有喜怒哀乐，味有酸甜苦辣，而人生的意义在于克制自我，战胜自我，超越自我，成就更好的自我；无论我们目前处于什么样的境地，想要完成超越，都需要一个成长的过程，其间必然充满了崎岖坎坷，雨雪风霜，但正如那其貌不扬的粗坯，经过一刀刀的精雕细琢，才能去除杂质，成为棱角分明、雄伟壮阔的雕像。

厨师的真谛在于庖丁解牛，入木三分，把平凡又普通的食材变成美味佳肴，一代大厨的养成，需要勤学苦练不辍，需要能思善辩多观，还需要与时代接轨，你清楚当下食客比较青睐的菜品有哪些吗？你知道餐饮行业最近出现了哪些改变吗？你了解中西餐未来五年的发展趋势吗？

真正的大厨从不会固守一隅，他们会不断开辟新的领域，跟随时代的潮流，创新求变！也会传承经典，深耕细作，发扬光大美食文化！

对在路上的上海新东方学员而言，要想成为一名大厨，就要不断夯实基础，抓住以下几个关键词！

勤学善思

古语云：玉不琢，不成器；人不学，不知道。

新时代下的厨师，不能因会做几道拿手好菜就沾沾自喜，努力学习理论知识是基础，作为以烹制菜品为主要工作的职业，厨师需要掌握基本的食物只是和烹饪知识才能胜任。

反复练习

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

掌握理论知识只是万里长城第一步，大量的实践练习才是强化技能的保障，想要掌握娴熟的厨艺，就少不了日复一日的基本功练习。

创新品质

传承不守旧，创新不忘本。

创新并不意味着推翻经典，而是在经典的基础上，产生新的想法和烹调方式，食之一道永无止境，不断求新求变是上至大师下至小白都应当具备的精神，也才能跟得上时代的潮流。

拓宽眼界

心有多大，舞台就有多大。

有人说，厨师只要做好分内的工作，炒好菜做好饭就行了。这种观点显然缺乏公信力，想要在餐饮行业中享有更大的发展空间，我们就要经常有意识地去了解最近餐饮行业的动态，要去关注消费者们最近喜欢吃什么菜品，还要了解未来几年食品市场的变化。

不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。

大厨之道充满险阻，我们必将披荆斩棘；餐饮市场波涛汹涌，我们必将乘风破浪；未来或有无穷变数，我们始终不忘初心。

贪图安逸无异于饮鸩止渴，消费青春等于在挥霍生命，迎难而上才是我们年轻人应有的态度！愿所有的付出都有回报！

别让安逸摧毁你的梦想，改变自己，就现在！

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韩道磊