炎热的夏天如期而至，又到了露（减）腿（肥）的季节，看着大街小巷里的短袖热裤百褶裙，多少不动声色的表情下，隐藏着不为人知的落寞与羡慕。在美食的诱惑与减肥的挣扎下，多少坚持到底变成了不堪一击？爱美食又想减肥的你，不妨跟复旦大学的高材生们，一起来听听上海新东方陶锋杰老师的自制减肥餐美食讲座吧！
早在半年前，斩获上海餐饮服务技能大赛“西式商务套餐”项目一等奖的陶锋杰老师，便受邀前往复旦大学开展西餐体验讲座，在活泼有趣的课堂氛围中，同学们收获良多，对西餐的认识和了解更加深刻！
再次受邀为复旦大学的同学们开展美食讲座，陶锋杰老师也非常开心，他提前做好了充足的准备，希望为同学们带去全新的课程体验。
减肥餐就是在控制总热量的基础上，根据个人身体状况、个人饮食爱好，搭配合理的饮食模式。
高温很容易降低人的食欲，而通过色彩搭配和摆盘技巧，可以让普通的食材变得更有诱惑力，有效刺激人的食欲。能够补充人体水分和营养的水果和蔬菜，就是本次自制减肥餐的主要食材啦，看似简单的水果沙拉和蔬菜沙拉，其中也有不少学问噢！
陶老师的到来受到了同学们的热烈欢迎，在简单的自我介绍后，自制减肥餐课程顺利展开。陶老师首先对备用食材进行了相应的介绍，让同学们对各类水果的营养成分和减脂效果有了基础的认知，而后又对刀工的手法和切配技巧进行了一次普及。
相比火锅、小龙虾、各类美食小吃以及甜品冷饮，减肥餐显然不具备竞争力，但通过不同的水果口味和颜色的搭配，通过酱料的调味和特别的摆盘技巧，可以让减肥餐变得更好看、更有口感、更具有吸引力和诱惑力，对促进减肥有很大帮助！
陶老师还分享了额外的食材知识和制作小技巧，和同学们亲切互动，并让他们上台实践，纠正过程中的失误，在这种轻松有趣的课堂氛围中，同学们受益匪浅，学到了书本外的知识和技能，感受到了制作美食的乐趣！
虽然本次减肥餐讲座时间不是很长，但是对这种轻松就能学会的简餐，同学们还是非常喜欢的，而且陶老师的授课风格幽默风趣，让同学们很开心，他们也希望有更多的机会与陶老师学习。
复旦讲座之旅虽然就这样结束了，但看到同学们上课时的笑容和对美食制作的浓厚兴趣，陶老师非常欣慰，对新东方与陶老师而言，有越来越多热爱美食和烹饪的人，还有什么比这更值得开心的呢！
名师教学
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韩道磊
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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刘汉俊
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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周雷
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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张翼
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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王勇
新东方中餐师
新东方主讲
新东方营养配餐师
新东方烹饪技师
