受赖声强上海市技能大师工作室邀请，2019年11月11日，由陶锋杰老师带领新东方烹饪教育上海院校学子奔赴曼己客厨艺研修院，参与2019“二轻”杯美国马铃薯挑战赛！面对各路强劲对手，新东方烹饪教育上海院校参赛学子过关斩将，历经层层激烈角逐，喜获钻石奖、特金奖、银奖等大奖荣誉！
2019“二轻”杯美国马铃薯挑战赛是由赖声强上海市技能大师工作室组织本市6家有烹饪专业的职业院校和新东方烹饪教育上海院校共同参加的厨艺技能大赛，是一场含金量和可参考价值都极高的专业技能PK大赛！
面对来自各大高校的烹饪专业劲敌，新东方烹饪教育上海院校的参赛学子孙傅勖、杨阳、尹思远及张健强丝毫未见慌乱，从准备食材、处理食材、刀工、调味、控火等方面做到了尽善尽美，让评委老师和工作人员们感到眼前一亮，为他们扎实的基本功而点赞！
由于本届比赛以马铃薯为食材、以创新为赛事关键，各位参赛选手的脑海中浮现出种种天马行空的想法和创意，这不仅考验参赛选手的脑洞，还试探着他们过往的经历和做菜经验。其中孙傅勖以章鱼、菌菇及马铃薯的搭配分制出2款土豆饼小食，杨阳以牛肉为主料制作出红酒烩牛肉配美国薯格，而尹思远和张健强同学则分别制作了美国薯宝塔可配萨尔萨酱和美国薯宝配肉酱、酸奶油。
纵观整个大赛现场，各位参赛选手均展现出不俗实力，从创意思维及菜品制作的各个环节，都有让人感到惊喜的地方！与这样的高手对决，对新东方烹饪教育上海院校参赛学子而言也很难得，是他们积累比赛经验和发现不足的良好契机。
相比时间紧任务重的菜品制作环节，接下来的评委试吃打分才真正让人紧张与期待，自己的作品究竟在全场选手中排名几何？是每个参赛选手都很关注的事情。
大赛评委们从菜品的色香味以及摆盘、创意等方面进行点评打分，从各个方面对选手作品进行严格的评判，经过几位评委老师的综合评测，新东方烹饪教育上海院校孙傅勖同学斩获个人第一名（钻石奖），杨阳获得特金奖，尹思远及张健强分别获得银奖。
孙傅勖菜品点评：本次大赛主题是美国马铃薯，孙选手设计的这两款小食则完全切入主题，使用美国马铃薯作为主要的原材料。炸制类的食材比较油腻，孙选手在制作的过程中加入自制的泡菜来解腻，使整道菜在口感上更加美味，摆盘也很有吸引力，符合西餐讲究摆盘及食材原汁原味的特点！
通过2019“二轻”杯美国马铃薯挑战赛，新东方烹饪教育上海院校学生不仅斩获了个人荣誉，也为学校争取了荣耀！他们从比赛中汲取到了很多赛事经验，而每一次比赛都是提升职业生涯与经验的好机会，愿每位同学都认真对待每一次考验并享受成长，为了更美好的明天而战！
名师教学
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韩道磊
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