2020厨师发展前景：从需求侧到供给侧解读

发布时间:2020-03-26

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　　受疫情所累，很多公司无奈倒闭，一众员工无枝可依，不知道该何去何从，这种现象发生在各行各业，就业问题牵动着每位求职者的心。那么，2020年做什么工作好呢？厨师的发展前景又是否会因此而发生改变呢？

　　需求侧：市场和消费者

　　1、餐饮市场需要更多服务者

　　我国人口众多，餐饮市场庞大，对厨师的需求量也非常大，据餐饮大数据显示，我国目前存在至少200万的厨师缺口，急需补充新鲜血液。

　　2、消费者需要更多餐饮服务

　　随着我国经济水平的提高，消费者规模不断扩大，消费群体亦趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富；从周末以及各种节假日来看，在餐厅消费的人群数量有增无减，很多人甚至花费大量时间排队排号，这些都对厨师提出了数量化需求。

　　供给侧：高薪和优待遇

　　1、厨师薪资不断上浮

　　庞大的消费者群体和需求量使得厨师的薪资越来越高，尤其是经验丰富的大厨，月薪过万者比比皆是，如新东方烹饪教育·上海校区的优秀毕业学子，奋斗数年后年薪数十万的也不在少数。

　　2、地位高、发展稳定

　　在厨师行业里，一名厨师技术水平的高低，直接决定了其晋升速度和待遇水平，更是其地位的直接体现。技术行业一直以稳定著称，而厨师作为酒店经营管理的基础和支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师。

　　民以食为天，无论是从厨师的功能性而言，还是从市场和消费者的需求来讲，2020年厨师的发展前景都很大，尤其是伴随着疫情的逐渐好转，餐饮行业也势必将掀起新一轮的热潮！

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韩道磊