【新生访谈】侯学亮：学厨，拓宽人生的选择

发布时间:2015-08-27

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姓名：侯学亮

年龄：22岁

籍贯：吉林省延边自治州

专业：金牌大厨

大家好！我叫侯学亮，来自吉林省延边自治州延吉市。在来上海新东方烹饪学校之前我跟着父亲做过一段时间生意，最终我放弃是因为我明白，那不是我想要的生活。“没有金钱的生活会让人困窘，但是做一件自己不喜欢的事情，虽然收入不少却依旧不开心”。我想趁年轻时学门手艺，多闯荡，历练一下自己。

我想学厨师的原因很简单。其一烹饪是我兴趣所在，之前在家时我就喜欢为家人做饭；其二，我觉得现在餐饮行业发展速度快，前景好，厨师学好了更可以成为自己未来的职业规划目标，拓宽我的人生选择。对于我学厨的想法，家人表示支持。父亲更是让我放宽心，跨步前行，实现自己的厨师梦。我在网上对于烹饪学校进行了一系列的对比，了解到上海新东方烹饪学校拥有理实一体化教室、金牌厨师团队、授课内容更是涵盖了八大菜系，师资力量雄厚。于是决定不远万里，来上海新东方学厨。

上海新东方烹饪学校学厨师_学雕刻

我认真向老师学习刀工

时间对每一个人都是公平的，就看你是如何来充分利用它的。如今，我来新东方已有两个月17天了。在这期间内，刀功、勺功、翻锅，事无巨细，老师都耐心讲解，亲身示范。在老师的合理安排下，我每天都充分利用每一分每一秒，培养自己锻炼自己。立志为未来打下坚实的基础。这次是我自己的选择，我也相信这个选择将是我人生中的一个最重要的转折。

上海新东方烹饪学校学厨师_学雕刻

苦练刀功，奠定夯实基础

我最喜欢金庸的武侠小说，喜欢他笔下的江湖。侠客们相遇，一把剑、一壶酒，潇潇洒洒，快意恩仇。在我心里烹饪是另一种江湖。厨房，或许只有几平米的天地，却收藏了山林湖海，田园瓜果，六畜家禽，珍菌海鱼，更甚至有蛇虫鼠蝎等奇食怪材。食材组合或独霸一锅，各种香辛材料辅以配比，各种刀具轮番使用，武火爆炒，文火收汁何尝不是一种大快人心的真功夫？我梦想成为烹饪江湖中的大英雄、真豪杰。

上海新东方烹饪学校学厨师_学雕刻