中华美食的形成，离不开精湛的刀工，刀工是美食的灵魂，刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形有着重要的影响。精湛绝妙的刀工是每一位上海新东方学子必须练就的基本功。6月30日，上海新东方烹饪学校2016届中烹刀工技能大赛初赛在上海新东方综合楼前激烈上演，现场数十名新生参加比赛，他们将同场竞技，角逐最精刀工英雄。
上午十一点，金牌专业的学子们身着统一的服装，在学院老师的指挥下，依次进入比赛现场，他们个个昂首挺胸，精神抖擞。随着裁判员一声哨响，安静的赛场内顿时热闹了起来，切菜声顿起，在菜墩上汇成动听的音律。校园顿时变得热闹起来，洋溢着生机与活力。
金牌大厨班学生正在参加比赛
烹饪精英专业学生正在参加比赛
中赛场上，参赛的同学们一阵忙碌之后，一盘盘细若游丝的银针丝，粗细均匀的萝卜丁，薄如纸的灯影片，宛如菊花的豆腐，还有像弹簧一样的黄瓜，就如一件件工艺品一样展现在面前，赢得评委老师禁不住啧啧称赞。
评委老师正在给大厨精英班作品评分
学生参赛作品
比赛结束后，现场的评委老师依次对每一位参赛选手的比赛作品进行打分，烹饪精英专业参赛选手受到学校中烹专业季大师的特别称赞，刀工精细，动作熟练，别有一番青春与蓝胜于蓝的专业气势！
名师教学
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韩道磊
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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刘汉俊
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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周雷
国家高级中餐技师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师
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张翼
国家高级烹饪技师
高级主讲
中式烹调师
国家高级营养配餐师
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王勇
新东方中餐师
新东方主讲
新东方营养配餐师
新东方烹饪技师
