大厨精英——吴庭光

所学专业：大厨精英

现任职务：青年创业典范

工作单位：土碗香民族餐饮文化管理有限公司

烹饪心得：

我之所以能够成功，纯靠自己一门过硬技能的保障。

学子丨吴庭光：创业路上的那些事

吴庭光，一名毕业于新东方烹饪学校的学生，凭借着在学校里学得的精湛厨艺，年纪轻轻便创办了自己的餐饮公司，现在的他年收入超50万元，是一名不折不扣的新世纪创业青年典范。

上海厨师培训学校

敢想敢做，三月跳槽当老板

2012年4月，毕业后的他在学校的推荐下到酒店工作，在酒店工作三个多月后，他发现自己的烹饪技艺在现今很有竞争力，骨子里那一股创业热血又开始汹涌翻滚了，7月，他毅然辞职，在家乡创办了自己的餐饮公司——土碗香民族餐饮文化管理有限公司，年少轻狂，却又充满激情，他说，“现在还不疯狂，我们就都要老了。”没错，年轻就是要张扬，年仅25岁的吴庭光说道也做到了，年薪50万的丰硕成果就是最好的证明。

成功背后，挫折逆流成河

在外人眼中，他是成功的榜样，是光芒四射的创业新星，但当我们采访他的创业历程时，他却感慨万千地说道：“创业难，创业苦，只有创过业的人才能真正体会这其中的艰辛，我之所以能够成功，纯靠自己一门过硬技能的保障，这也是要和所有准备创业的人分享的。”

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创业一时激动，可各种困难也摆在眼前，缺乏经验、资金匮乏、没有品牌知名度，连家人也开始渐渐开始迷茫，逐渐开始劝他老老实实地工作。但吴庭光并没有因此而气馁，他多番向家人解释，用自己的决心让家人安心。

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开业后，他因为资金原因招不到人，就让家里人帮忙，父母、表弟堂弟全员上阵帮忙，算是解决了燃眉之急；后来他发现虽然现在中国的餐饮行业发展迅猛，但吃客们对美食挑剔得很，味道平淡，没有特色都很难受到顾客的青睐。于是他既当老板也当员工，上街发传单，在微信朋友圈里打广告，厚着脸皮让朋友们赏光，逼迫他们不断提建议，用尽了一切办法。功夫不负有心人，吴庭光根据地方特色，凭借高超厨艺，自己竟开发了几道特色菜，口碑渐渐变好，生意也终于慢慢步入正轨。

做菜做人，步步为营功自成

和许多从新东方毕业的学子一样，吴庭光时刻牢记老师的教训并将其传给自己的员工，他说，做好菜，做好人，做菜如做人，厨德见人品，菜做好了，生意自然不会差，人也乐呵，活得自在。所以，虽然已经是老板，他仍然常常呆在厨房研究菜肴，亲自上灶为食客做菜；对待自己的员工完全没有端起架子，和员工相处得十分融洽。

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