随着国内餐饮行业的大力发展，其品种也是在不断的更新换代，一直以来我们主要是以中餐为主，人们去学习也是想到川菜，但是进入21世纪后，西点、西餐也进入中国，特别是在一线城市，西餐的发展可谓是相当的迅速，学厨师成为越来越多的人的选择，所以现在很多对厨艺感兴趣有爱好的朋友，很多都想着去学习西餐，但是大家都有一个疑问，那就是，中餐和西餐哪个比较好学？针对这个问题下面听听上海新东方烹饪学校老师的详细介绍。

　　大家都是知道的，学厨师有两个方向，一个就是中餐另外一个就是西餐，中餐存在于中国本土，是中国人经过几千年的文化积累，发展得可谓相当成熟，而西餐算是舶来品，但是来到国内短短的几十年中，却展现出强大的生命力，说明人们对于西餐还是相当的喜欢，但是无论是中餐还是西餐发展，但对于学厨者来说，中西餐纯属于两个不同的工种，深受这广大朋友的喜爱。

　　顾名思义，中餐就是中式饮食，其中包含、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、除此之外，还有很多非常有影响力的菜系，如：鄂菜、本帮菜、豫菜、赣菜、京菜、客家菜、东北菜、冀菜、清真菜等菜系。

　　西餐一般则是西方人的饮食，西餐主要以刀叉为主，西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

　　中餐和西餐哪个比较好学？其实不管是学习西餐还是中餐，二者皆有利弊，学习者在学习西餐还是中餐的时候最重要的还是根据自己的兴趣爱好等自身因素来选择中西餐的学习，一般这些技能型的知识只要通过刻苦努力的学习，一般很容易收获成功的。上海新东方烹饪学校在初一学习方面无论是长期还是短期都有丰富的教学经验，帮助学生各个专业，满足不同学员需求，欢迎广大学员报读！

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