如果希望成为西点厨师首先要思考以下几个问题

　　你有对西点的激情吗？

　　Do you have a passion for pastry?

　　您是否特别喜欢法国牛角包吗？

　　Are you crazy for croissants?

　　然后，也许作为一个西点厨师生涯是你明智的选择。

　　Then perhaps a career as a pastry chef is a wise choice for you.

　　在西点厨师堆里的头是有资历和资格的高级西点厨师。西点主厨决定每一天的甜点菜单是什么，监管大部分的厨房工作人员。但是他们必须经过严格的专业培训，测试和认证，达到了熟练掌握这个职业领域的技能和可能的最高标准水平。在这里，小编强烈推荐上海新东方烹饪学校。新东方经典西点专业独家首创DIY教学模式，名师授课一对一辅导，情景教学实战演练，蛋糕烘焙理实一体教室都是您的不二选择。新东方西点专业以培养现代西点烘焙大师为目标，培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、面包类、烘焙西点类、常温蛋糕类、慕斯、巧克力类等西点烘焙技术，培养学生的创新能力，能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务，并具备独立开店能力。学生毕业考试合格后，负责免费100%推荐工作。

　　迈向大师级西点厨师的步骤：

　　第1步;

　　报名参加上海新东方烹饪学校成为一个西点学生，认真学习课堂学习内容，掌握好西点各种理论知识，经常参加在校内举办的各种烹饪比赛，提高自己的技能水平。

　　第2步：

　　从新东方烹饪学校毕业后，去面包店、饼干店、咖啡厅、西餐厅，酒店等地方实习，积累实践经验。有了这些工作经验后，才能作为完成你的西点厨师烹饪艺术的学习和培训程序。

　　随着烹饪程度的提高，你有可能开始申请更进一步职位了，你应准备开始作为助理西点厨师开始你的事业了。

　　第3步：

　　你必须能够在短时间内展示，你在一个特定的技能方面的才华，如蛋糕装饰、糖艺鲜花、巧克力造型方面的专长等等。

　　另外演讲也是一个西点厨师的工作的重要组成部分，还要慢慢建立和磨练起来你需要的一些西点装饰艺术技巧。此外，您的工作地点可能会很单调、每天重复有限的种类和品种，你没有更多发展其它爱好的时间或挣很多金钱，你必须能够忍受这些！

　　第4步

　　很多西点厨师的工作是需要晚上或周末上班，不能每天和家人在一起，大部分西点厨师经常要在清晨工作。比较辛苦的工作、不高的薪水、但是你将有望充分掌握各项基本技能，例如分层蛋糕，奶油蛋糕，酥皮、杏仁甜点、慕斯和各种小甜品的制作。

　　有了这些实际工作经验，将使你有机会申请作为一个行政西点厨师的工作。

　　作为一个行政糕点厨师你会得到更多的责任，在工作条件和工资方面会有更大的独立性。

　　第5步

　　有了五年作为一个行政西点厨师的经验，然后才可以申请认证国际大师级西点厨师考试。

　　参加者将会处于一个高压力的状态下，受到的实际考试和情景制作，这些都将考验他们的知识和烹饪技能。其中还包括最后一分钟菜单上的变化，特殊的饮食限制知识和超售情况下人员的配备，应对设备故障等应急难题等。

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