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如何成为一个优秀的西点师?

发布时间:2016-12-20

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        如果希望成为西点厨师首先要思考以下几个问题

  你有对西点的激情吗?

  Do you have a passion for pastry?

  您是否特别喜欢法国牛角包吗?

  Are you crazy for croissants?

  然后,也许作为一个西点厨师生涯是你明智的选择。

  Then perhaps a career as a pastry chef is a wise choice for you.

  在西点厨师堆里的头是有资历和资格的高级西点厨师。西点主厨决定每一天的甜点菜单是什么,监管大部分的厨房工作人员。但是他们必须经过严格的专业培训,测试和认证,达到了熟练掌握这个职业领域的技能和可能的最高标准水平。在这里,小编强烈推荐上海新东方烹饪学校。新东方经典西点专业独家首创DIY教学模式,名师授课一对一辅导,情景教学实战演练,蛋糕烘焙理实一体教室都是您的不二选择。新东方西点专业以培养现代西点烘焙大师为目标,培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、面包类、烘焙西点类、常温蛋糕类、慕斯、巧克力类等西点烘焙技术,培养学生的创新能力,能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务,并具备独立开店能力。学生毕业考试合格后,负责免费100%推荐工作。

  迈向大师级西点厨师的步骤:

  第1步;

  报名参加上海新东方烹饪学校成为一个西点学生,认真学习课堂学习内容,掌握好西点各种理论知识,经常参加在校内举办的各种烹饪比赛,提高自己的技能水平。

  第2步:

  从新东方烹饪学校毕业后,去面包店、饼干店、咖啡厅、西餐厅,酒店等地方实习,积累实践经验。有了这些工作经验后,才能作为完成你的西点厨师烹饪艺术的学习和培训程序。

  随着烹饪程度的提高,你有可能开始申请更进一步职位了,你应准备开始作为助理西点厨师开始你的事业了。

  第3步:

  你必须能够在短时间内展示,你在一个特定的技能方面的才华,如蛋糕装饰、糖艺鲜花、巧克力造型方面的专长等等。

  另外演讲也是一个西点厨师的工作的重要组成部分,还要慢慢建立和磨练起来你需要的一些西点装饰艺术技巧。此外,您的工作地点可能会很单调、每天重复有限的种类和品种,你没有更多发展其它爱好的时间或挣很多金钱,你必须能够忍受这些!

  第4步

  很多西点厨师的工作是需要晚上或周末上班,不能每天和家人在一起,大部分西点厨师经常要在清晨工作。比较辛苦的工作、不高的薪水、但是你将有望充分掌握各项基本技能,例如分层蛋糕,奶油蛋糕,酥皮、杏仁甜点、慕斯和各种小甜品的制作。

  有了这些实际工作经验,将使你有机会申请作为一个行政西点厨师的工作。

  作为一个行政糕点厨师你会得到更多的责任,在工作条件和工资方面会有更大的独立性。

  第5步

  有了五年作为一个行政西点厨师的经验,然后才可以申请认证国际大师级西点厨师考试。

  参加者将会处于一个高压力的状态下,受到的实际考试和情景制作,这些都将考验他们的知识和烹饪技能。其中还包括最后一分钟菜单上的变化,特殊的饮食限制知识和超售情况下人员的配备,应对设备故障等应急难题等。

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