西餐越来越受到年轻人以及商务人士的喜爱，掌握必备的西餐礼仪可以提升自己的良好形象，同时为自己带来很多意想不到的机遇。西餐礼仪有哪些？有没有专门培训西餐礼仪的地方？上海新东方烹饪学校告诉您，学校有专门的西餐礼仪培训课程，老师包教包会。西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有别于中餐，参加西餐宴会，除了应遵循前述中餐宴会的基本礼仪之外，还应分别掌握餐具使用礼仪和进餐礼仪知识。

　　1.餐具使用的礼仪。每一道菜肴都有相应配套的餐具，如刀、叉、匙。吃西餐，并且根据上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如果没有吃完或暂时停顿，将刀叉呈八型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内即可。

　　2.进餐礼仪 。西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异。一餐内容齐全的西菜一般有七八道: 第一，开胃菜，如饮料、水果、冷盘等，目的是增进食欲。 第二，汤类。需用到汤匙，一半会附有黄油、面包。 第三，副菜，如蔬菜、冷菜或鱼等，此时会用到垫盘两侧相应的刀叉。 第四，主菜，如肉食或熟菜。第五，餐后食物。一般为甜品 、点心、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

　　吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能拿着刀叉，手舞足蹈地和别人说话。

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