家常菜煳辣肉花的制作材料：

　　取里脊肉200克　大葱2根（一般的普通大葱半根既可）　另外取大蒜4粒　姜1块　白胡椒粉1/4茶匙　白糖1汤匙　油酥花生米3汤匙　酱油3汤匙　香油1汤匙　干辣椒1把 干红花椒1汤匙　老抽1汤匙　绍兴黄酒1/2汤匙 干淀粉2汤匙　盐适量  香醋适量　菜油7汤匙　。

　　家常菜煳辣肉花的制作材料：

　　1、将里脊肉切成相应的4毫米厚的片，然后再在两边划十字刀，然后3个小格为一条切成肉花。

　　2、肉花里放1汤匙酱油、黄酒和适量盐抓匀，用1汤匙干淀粉兑1汤匙水，淋入肉花里，拌均匀腌15分钟。

　　3、姜、蒜切片；大葱切颗粒；干辣椒切成小节。

　　4、取碗，放1汤匙白糖，再放入刚好没到它的香醋，再调白胡椒粉、2汤匙酱油、1汤匙老抽、1汤匙干淀粉、4汤匙清水和适量盐，充分拌匀。

　　5、锅烧热菜油，油热后，等油放凉一些，放肉进去，小火滑断生，单独盛出，用底油炒香花椒和辣椒。

　　6、放姜蒜片炒香，将步骤6调好的汁再次拌匀，倒入锅中，放入滑好的肉花翻两下。

　　7、放花生米、葱颗和香油，转中火收浓芡汁，即可。

家常菜煳辣肉花的做法