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上海新东方——清汤羊肉火锅的做法

发布时间:2017-03-10

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  清汤羊肉火锅很多人可能都听过,但是也有很多人可能不知道是什么,但是他的确有疗效,基本上帮助人们不会上火,能让人营养又易消化。羊肉在我国来说主要表现在肉质味美、营养价值高,深受人们的喜爱。那么,今天上海新东方烹饪学校就给大家介绍一下清汤羊肉火锅的做法,让广大爱好美食的朋友都以在家吃上清汤羊肉火锅。

  清汤羊肉火锅的材料:

  主料:一般的羊肉600克,另外取大白菜、芹菜1000克。

  辅料:生姜2个、葱3根、胡萝卜3根。

  调料:一汤勺酒、盐一茶勺、小肥羊火锅调料

  清汤羊肉火锅的做法步骤:

  第一步、首先把准备好羊肉切成块、把里面的血洗干净去掉。

  第二步、将胡萝卜去衣,取胡萝卜切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。

  第三步、羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;

  第四步、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。

  最后、加入鲜菜(是随食随烫)即可。

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