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上海新东方烹饪学校——酒鬼牛肉的做法

发布时间:2017-04-13

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    上海新东方烹饪学校——酒鬼牛肉的制作材料:

    生抽一汤勺、牛外脊200克、两个大蒜、适量的红酒、蚝油一勺、干辣椒两大把、适量的盐、橄榄油1.5汤匙、生姜一块、鲜青花椒1把、大葱、黑胡椒粉1.5茶匙。

    上海新东方烹饪学校--酒鬼牛肉的制作方法:

    第一步、将准备牛外脊分别切成长约2厘米的方块,然后放入黑胡椒、蚝油、生抽、适量盐和适量的红酒。

    第二步、将上述弄的材料充分拌匀,然后将肉平铺于容器,腌制大约30分钟,中途将肉翻一面,或数次晃动汁水。

    第三步、将准备好的干辣椒切成凉拌,姜蒜都切成大小的薄片,并且将大葱剁成碎末。

    第四步、将平底锅烧热到七分热,倒入适量的橄榄油推匀,放入牛肉块中大火两面煎1分钟,盛出。

    第五步、洗净锅烧热,或直接再到1汤匙橄榄油,放青花椒小火炒香。

    第六步、然后放入干辣椒炒香,再放葱姜蒜炒香,接着将上述弄好的牛肉块放入,再调半茶匙黑胡椒粉,转中火快速翻匀,盛出既可。

 

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