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上海新东方烹饪学校——杏鲍菇烧五花肉做法

发布时间:2017-05-15

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    上海新东方烹饪学校——杏鲍菇烧五花肉制作材料:

    500克五花肉姜、葱、料酒、老抽、冰糖、杏鲍菇350克、八角、适量的盐。

    上海新东方烹饪学校--杏鲍菇烧五花肉的做法:

    一.首先将准备好的五花肉切开,放到清水中浸泡10分钟。

    二.将准备好的香葱切成段,另外将姜切成片以及杏鲍菇切块备用;

    三.将准备好的杏鲍菇放锅里面焯一下水,然后捞出备用;同时将五花肉也放热水里焯一下,捞出备用;

    四.接下来将准备好的热锅里面放入少许的油,然后放入五花肉然后小火煸炒,待部分油溶出后,将肉捞出,留油在锅里,再将杏鲍菇放进去煎至略微发黄,捞出;

    五.接着放入葱姜片爆香,然后将肉倒进锅里加入老抽,煸炒上色后,加入约2碗热水和一勺料酒,大火烧开转小火,加入八角、冰糖;

    六.等待肉勺成炖至六七成熟时,把煎过的杏鲍菇放进去,接着炖,等到肉熟烂后,加盐调味即可。

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