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上海新东方烹饪学校——酸菜鲈鱼汤的做法

发布时间:2017-05-16

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    上海新东方烹饪学校——酸菜鲈鱼汤的制作材料:

    800克鲈鱼、15克葱、姜15克、蒜10克、10克白酒、适量的盐、适量的味精、胡椒2克、150克酸菜、山椒、适量的油。

    上海新东方烹饪学校--酸菜鲈鱼汤的做法:

    一、首先将鲈鱼破腹,然后去其鱼鳞,并且将其切成片状。

    二、然后将酸菜洗净切丝,并且将山椒切碎。

    三、热锅里面放油,然后放入姜、蒜、山椒、葱,再下酸菜翻炒数次,加入清水煮沸;

    四、下鱼片,再下盐、味精、胡椒、白酒,待鱼片煮至发白即可。

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