幸福味道 31年
上海新曼烹饪培训有限公司

当前位置:首页 > 每日一菜 > 碧绿家常黄鳝的制作——新东方烹饪学校

碧绿家常黄鳝的制作——新东方烹饪学校

发布时间:2017-05-18

浏览量:52634

分享到:

    上海新东方烹饪学校——碧绿家常黄鳝的制作材料:

    适量的盐、少量的白糖、酱油、适量的味精、胡椒粉、姜片、西兰花、料头花、豆瓣酱、绍酒、鲜蒜耳、适量的熟猪油、湿淀粉、熟鸡油、小葱段、黄鳝鱼。

    上海新东方烹饪学校--碧绿家常黄鳝的做法:

    一.首先将鳝鱼切成段洗干净,然后将西兰花切成块,姜清洗干净,葱洗干净切断。

    二.然后把西兰花放入热水中飞一下,然后倒入绍酒,加入白糖、味精、上汤、盐。翻炒后淋入湿淀粉,然后用旺火爆炒翻匀然后起锅装盘,将菜花头朝外,围于盘内;

    三.然后将鳝鱼过水沥干;

    四.然后起锅,下熟猪油,然后等待油六分熟后放入鳝鱼段,等到油温升至九成熟将鳝鱼盛起,余油不要倒掉;

    五.放入葱段、姜片、鲜蒜耳、料头花爆香,倒入绍酒,放入黄鳝,加入上汤、豆瓣酱、胡椒粉、酱油调色,文火烧透,加入味精,改为旺火,淋入湿淀粉、熟鸡油即可起锅将鳝鱼装于西兰花内。

精彩专题 MORE >

上海新东方烹饪学校——贵...

上海新东方烹饪学校——凉...

课程学费
咨询
开课时间
咨询
就业薪资
咨询
返回顶部
Baidu
map