上海新东方烹饪学校——贵妃牛腩的制作材料：

    姜、胡萝卜、 淀粉、甜面酱、番茄、白糖、牛腩、酱油、葱、豆瓣辣、料酒。

    上海新东方烹饪学校--贵妃牛腩的做法：

    一、首先将准备好的胡萝卜的皮去掉，然后将牛腩洗干净切成块，然后将姜洗干净，葱洗净切段；

    二、用锅煮好开水，然后将牛腩让入水中好好烫一烫，把里面的血水去除捞出来。

    三、另外去一个锅，在锅里面放入适量的清水，然后继续将牛腩，煮45分钟左右，捞出，汤水不要倒掉，留着备用；

    四、其次将砂锅烧热，适量的导入一些食用油，等油热了放入姜片葱段爆香后然后放入酱油、甜面酱、料酒、豆瓣辣、番茄、白糖炒出香味，最后倒入牛腩翻炒2分钟左右；

    五、倒入3中的牛腩汤，大火烧开后转小火焖半小时；

    六、加入胡萝卜，煮到胡萝卜软烂后用水淀粉勾芡即可出锅享用美食。