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全方位解析厨师和配菜师的区别

发布时间:2017-09-21

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    随着社会的不断发展进步,越来越多的职位被设立出来,就拿餐饮行业来说,厨房里也有着很多不同的职位,很多人不懂得厨师和配菜师究竟有着怎样的区别,上海新东方烹饪学校告诉你:如果说厨师是烹调食物的关键,那么配菜师就可以说是主厨的得力助手,可能在很多小饭店还没有那么明确的划分,但是在高档酒店和大型餐厅,厨师和配菜师都是厨房里必备的职位,缺少了厨师,做菜任务便不能实现,而如果缺少了配菜师,那么厨师的做菜效率就会大打折扣。

    餐厅对厨师和配菜师的要求也不同,比如厨师必须具备良好的烹调技艺,能够把平凡无奇的食材经由自己的妙手做成一道道入味美食,是每一位厨师必备的基础素质,而餐厅对配菜师的要求则主要表现在刀工的精细化上,在工作性质上二者有着明确的区分,但二者又都是不可缺少的。

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    随着我国餐饮行业的不断发展壮大,越来越多的人加入餐饮行业中来,想要在竞争激烈的社会上站稳脚跟,还是必须有一技傍身,厨技的修炼并非一日之功,需要厚积薄发,而上海新东方烹饪学校始终坚持“汇集天下名菜,培养厨师精英”的理念,为社会培养和输送了大批优秀的烹饪人才,且得到了广大名企酒店的认可,上海新东方烹饪学校毕业学子基本功扎实,具备超越同行业厨师的素养,而且在烹饪方面也都很给力,在进入工作岗位时也能够适应各个岗位的不同要求!

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