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霜降|金秋止 凛冬至

发布时间:2017-10-23

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姓名:霜降 我国二十四节气之一

时间:每年公历10月23日左右

含义:天气渐冷、初霜出现。金秋止,凛冬至

宜:养生保健、吃柿子

    《月令七十二候集解》说:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。” 此时,秋尽百草枯,霜落蝶飞舞,翠减红并消,雁影亦无踪。

    霜降三候

    一候豺乃祭兽。豺狼开始捕获猎物,并以先猎之物祭兽,以兽而祭天报本也,方铺而祭秋金之义。

    二候草木黄落。逐渐寒冷的气候,将大自然所有的生命力进行了一次次毁灭性的摧残。

    三候蜇虫咸俯。蜇虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。

    霜降习俗

    吃柿子

    俗语有云:“霜降吃灯柿,不会流鼻涕。”

    民间认为霜降吃柿子,冬天就不会感冒流涕。

    事实上,由于柿子都是在霜降前后完全成熟,皮薄、肉多、味美,深受广大人民的喜爱,因而就形成霜降时节吃柿子的习俗。

    吃牛肉

    霜降时节,如广西玉林等地有吃牛肉的习俗,祈福在寒冬时节身强体壮。

    牛肉性平,味甘,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。另外除牛肉外,其实羊肉与兔肉也是与霜降相宜的食物。

    习战射

    《春秋感精符》有记:“季秋霜始降,鹰隼击,王者顺天行诛,以成肃杀之威。”

    古人为了顺应秋天的严峻肃杀,都在这个月操练战阵,进行围猎。

    自从汉代以来,就在季秋之月讲习武事,操演比试射技,以进行赏罚,已沿袭成为惯例。

    一年三百六十五天,分二十四节气,新东方烹饪教育此前推出的《二十四节气之旅》,以美食之旅为切入点,带我们走进美食殿堂,共同欣赏了一场场美食盛宴。

    其实,美食分时令,霜降时节,我们不仅要注意保暖加衣,更要注重饮食,切记暖身养胃,霜降时节,脾脏功能处于旺盛时期,由于脾胃功能过于旺盛,易导致胃病的发出。

    补冬不如补霜降

    选择润燥滋阴的饮食,此类饮食品种能增强免疫力,可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。收敛阳气在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气,若无风寒天气或体内没有凉寒,应尽量少用或不用解表发汗的食品,如大葱、生姜、辣椒、芥末等。

    上海新东方烹饪学校温馨提示:霜降至,金秋止,凛冬至,重保暖。四季有更替,关怀驻心田。

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