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如何炒出嫩牛肉——上海新东方烹饪学院

发布时间:2018-03-08

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   制作材料:牛里脊一块 半斤左右、白糖一小勺2克、姜粉随意、酱油一大勺、土豆淀粉 一小勺、植物园 一大勺


    制作步骤:


    步骤1:牛里脊断丝切片切丝


    步骤2:糖和姜粉一起放入牛肉丝中,用手抓匀


    步骤3:加入酱油,并用筷子搅拌,然后静置20分钟,放入冷藏更加


    步骤4:20分钟后,加入土豆淀粉和植物油搅拌均匀


    步骤5:炒锅洗净放在火上烤干,并用刷子给锅里刷一层薄油


    步骤6:开大火烧热后,改小火,并放入适量的底油,同时放入处理好的牛肉


    步骤7:肉放入锅中不要着急着翻炒,只把肉铲开,半分钟左右后,改中大火,开始翻炒


    步骤8:翻炒至颜色变深,加入酱油及蒜苗


    步骤9:按个人喜好加入调味,出锅~

嫩牛肉

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