制作材料：香菇6~8个、豆腐皮少许、发菜半捆、香菜少许、鲍鱼汁3汤匙、老抽1汤匙、米酒1汤匙、糖1汤匙、淀粉半汤匙、香油半汤匙
　　步骤1：菇温水浸泡至软，去蒂
　　步骤2：发菜温水泡散，沥干水备用
　　步骤3：豆腐皮热水烫熟变软即可
　　步骤4：热锅热油放入菇翻炒两下
　　步骤5：加入大半碗水以及其他酱料，中小火烧7~10分钟
　　步骤6：放入发菜，大火收汁，不必收太干，试味适当调整至自己喜欢
　　步骤7：捞起发菜、菇备用
　　步骤8：淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡
　　步骤9：酱汁可以粘稠点，才好覆盖在食材上，味道浓厚
　　步骤10：菇反过来垫底，中间放入发菜，顶部放上豆腐皮卷，浇上酱汁，放点香菜摆设，完成
　　步骤11：菇承担味道的灵魂，发菜承担保留包汁效果，豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用

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