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香辣虾——上海新东方烹饪学院

发布时间:2018-04-28

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  制作材料:鲜虾一斤、大葱两根、干椒一抓、蒜米一抓、花椒or花椒油适量、邯郸豆瓣酱一勺、盐两小勺、生抽淋一圈、蚝油两小勺

  制作步骤:步骤1蒜米切碎 葱切段 干椒段不段都行

  步骤2去虾头

  步骤3剪开之后可以看到背部黑黑的虾线,麻溜地弄掉

  步骤4处理完毕~把水滤干

  步骤5锅里多倒点儿油,这样爆虾才香脆脆~

  步骤6油热冒烟后倒入虾,滋啦

  步骤7大火翻炒,一直到颜色变得金黄~虾弯成问号

  步骤8倒入蒜米干椒大葱,还有飘着灵魂香气的郫县豆瓣酱!!!一起翻炒翻炒翻翻炒

  步骤9然后调入盐,生抽沿着锅边倒一圈,接着放耗油

  步骤10撒上花椒粒

  步骤11调料拌匀出锅


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