高考升学压力大怎么办？一年一度的高考来临了，努力了三年终于到了验收成果的时刻了，背负着家长及老师们的期望，那么大的压力该如何排解呢？让上海新东方烹饪学院小编告诉你。

　　美食，真的是一个好东西，关键得做好了，吃对了。不仅要吃得好、吃得全，还要吃得健康。在这里，上海新东方的美食课堂教给大家一个简单的方法，就是常备一些营养丰富的食物，或冷冻、或做成丁、或磨成末。每天做饭做菜的时候“抓一把”，不仅增加食物的美味程度还简便易做，同时能够全面保证食物营养的均衡，再挑嘴的孩子也会喜笑颜开。下面，给家长推荐一些营养丰富又适合“抓一把”食物：

　　1.胡萝卜

　　胡萝卜含有多种营养元素，有健脾和胃、补肝明目等作用。平时家长可以把它切成丁备用，无论是做粥、做汤、还是炒菜都可以“抓一把”放进去。

　　2.玉米粒

　　玉米的营养丰富，在当今被证实的有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。多吃玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。不过玉米的营养元素会随着储存时间而下降。

　　3.青豆

　　青豆的蛋白质、钙质丰富，具有健脾宽中、润燥消水的作用。青豆生熟都可以，不过煮青豆时，时间不要过长，否则青豆容易变色。做面条、什锦饭可以“抓一把”，做个沙拉也可以“抓一把”。

　　4.花生

　　花生的营养不必详说，大家也都知道。它的长寿果的名字不是白叫的，经常吃花生有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。煮粥的时候“抓一把”、单吃或者凉拌菜也可以“抓一把”。

　　5.核桃

　　核桃有一个很简答的吃法，就是把核桃仁炒熟后磨碎，喝粥的时候放一勺，喜欢咸味儿的可以加点盐，调味又营养。

　　6.虾皮

　　虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子时完全可以拿虾皮当调料用，味道鲜美，营养丰富，且经济实惠。

　　7.紫菜

　　紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，还能提高免疫力。每天做菜、做汤、蒸蛋羹时“抓一把”进去，丰富营养的同时，还可以体会到浓浓的海鲜味道。

　　高考升学压力大怎么办？咱们就用食疗解决它！这里上海新东方烹饪学校要提醒各位家长，含有油脂成分的核桃仁、花生仁、芝麻仁，一次不要准备太多，要注意保质期呢！

   相关阅读：高考即将到来 家长如何为考生补充脑力营养