制作材料：绿豆100克、植物油20克、糖30克、芝麻核桃馅适量、糕粉少许

　　制作步骤

　　步骤1：绿豆提前泡好，最少要12个小时。

　　步骤2：泡好的绿豆轻轻地一搓皮就脱落了，如果没有达到这个效果，还要继续泡，不然脱不掉皮。注：如你买的是去皮绿豆这一道费时费工的搓皮过程可省去。

　　步骤3：将脱皮的绿豆放在电压锅里，倒入清水，刚刚漫过豆就可，加压20到30分钟。

　　步骤4：将煮好的豆子用料理棒打成泥，或过筛，光是用勺子压压是达不到细腻效果的。

　　步骤5：然后将绿豆泥倒入炒锅里，如果水分比较大的话，要先炒干点，然后再加入白糖继续炒。

　　步骤6：炒到糖完全融化，并且豆沙比较干爽的时候，加入植物油或者用黄油。

　　步骤7：继续炒，油完全融入到豆沙里，抓一团在手中，不沾手就可以了。到此豆沙就炒好了，如不想包馅，可以直接压模，就是原味绿豆糕。

　　步骤8：想做夹馅的，继续。将豆沙每份25克和芝麻核桃馅每份5克分好。注：豆沙和馅料都可以提前一天做好，第二天会比较干爽。

　　步骤9：取一个绿豆沙小团，按个窝，将芝麻馅放入其中。慢慢转着收口。

　　步骤10：最后轻轻的搓圆。

　　步骤11：模具上刷一层糕粉。将包好的绿豆糕小球放入模具中压成型，并依次做好全部。