西兰花是日常生活中常见的蔬菜，更是一种保健蔬菜，下面跟着上海新东方烹饪学校的小编一起了解下西兰花的功效吧。

　　1、美白

　　西兰花里面含有丰富二硫酚硫酮，这种物质可以在一定程度上降低形成黑色素的酶，除此之外，还可以阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有着很好的美白效果，一些在日常生活中肤色比较偏黄或者是偏黑的女性可以多吃一点西蓝花。

　　2、保护血管

　　西兰花有保护血管的作用，西兰花里面含有丰富的维生素K，维生素K可以保护心血管的韧性，增强血管的弹性，所以那些患有心肌梗死或者是冠心病的人，平时在日常生活中可以多吃西兰花，使血管不容易发生破裂，还可以有效地改善心血管功能。

　　3、防止血糖升高

　　西兰花可以防止血糖升高。西兰花里面还含有丰富的膳食纤维，能够在一定程度上降低人体对糖分的吸收，缓解血糖的升高，可以辅助治疗糖尿病。

　　4、心脏病风险

　　西兰花能减少心脏病风险。西兰花里面有一种叫做类黄酮的物质，这种物质可以在很大程度上阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与众不同的危险。

　　6、补肾益精

　　西兰花有着良好的补肾益精的作用，因为西兰花有着补肾益精的功效，如果是那些久病体虚以及肢体微软耳鸣健忘者，就可以多吃一点儿西兰花来改善症状，增强体质。

　　5、健胃消食

　　西兰花还有健胃消食的作用，因为西兰花里面含有一种叫做二硫酚硫酮的物质，这种有机成分的气味是特别芳香的有健胃消食的作用，而中医认为，归脾是胃经，所以那些脾虚的人可能会觉得特别没有胃口，多吃一点儿西兰花就可以改善这种症状。

　　7、防治坏血病

　　西兰花有防治坏血病的作用，这是因为西兰花里面含有丰富的维生素c，每100克和西兰花里面就高达51毫克的维生素c。众所周知，如果一个人体内缺乏维生素c就会引起坏血病，而经常食用西兰花对坏血病有着很好的防治作用。

　　8、增强记忆力

　　西兰花还可以在一定程度上增强人体的记忆力，西兰花属十字花科食物，这类蔬菜有很多的乙酰胆碱可以在不同程度上增强人体的记忆力。在人体兴奋的时候，记忆力就比较强。 总之，西兰花的作用还有很多，平时在日常生活中多吃一点儿西兰花，对自己的身体是很有好处的。