小小冰糖用处多，既可以入菜，也可以用来做各类甜品，但是我们在面对大块冰糖的时候往往会束手无策，下面就跟着上海新东方烹饪学校的小编一起了解一些如何碎冰糖。

　　用锤子敲？用刀背儿拍？我来教大家一个优雅点的小方法。想要帮大块冰糖轻松“解体”，用微波炉就行，不仅方便，而且还节省时间。

　　方法：把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块的大小，加热10~15秒钟；拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎了。

　　特别提醒：1.鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。

　　2.如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那需要自己看好时间。

　　3.现在很多微波炉都是电脑板的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。