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碎冰糖也有小窍门

发布时间:2018-07-27

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  小小冰糖用处多,既可以入菜,也可以用来做各类甜品,但是我们在面对大块冰糖的时候往往会束手无策,下面就跟着上海新东方烹饪学校的小编一起了解一些如何碎冰糖。

  用锤子敲?用刀背儿拍?我来教大家一个优雅点的小方法。想要帮大块冰糖轻松“解体”,用微波炉就行,不仅方便,而且还节省时间。

  方法:把冰糖放入微波炉,调至中高火,根据冰糖块的大小,加热10~15秒钟;拿出冰糖,用手轻轻一掰,就都碎了。

  特别提醒:1.鸡蛋大小的冰糖,中高火加热10秒,比鸡蛋大的,15秒就行了。时间千万别太长,否则就化了。

  2.如果你家的微波炉是老式的,没有时间电子显示屏,那需要自己看好时间。

  3.现在很多微波炉都是电脑板的,不能调火力大小,不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”,具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。


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