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了解一下那些最实用的养胃方法

发布时间:2018-07-27

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  现代人的生活节奏快,上班族都忙于工作而忽略自己的身体,因而被胃病所困扰。下面跟着上海新东方烹饪学校的小编一起了解一下那些养胃食物吧。

  面食能健脾养胃

  小麦性平,味甘,易消化,可多吃。面食确有健脾养胃的功效,对脾胃虚弱的女性有保健作用。面食因为易消化,吃的时候胃酸就分泌得少,胃不至于疲劳。

  与大米相比,小麦略显湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。小麦养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。另外,面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵,但由于被细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。面条里有碱,其面汤也是很有营养的。烤过的面食也养胃,适合有胃病的女性食用,如干馒头、干面包片等。最实用的养胃方法。

  米能补脾益气

  中医认为,粳米味甘性平,能补脾养胃,强壮滋养。糯米有暖脾胃、补中益气的功能,可配合治疗胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健脾消食的功效,有助于治疗食物停滞、食欲减退及消化不良等。米糠能健脾胃、消肿利尿,有助于治疗脚气病、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。由此可见,米同样是女性补脾养胃的佳品,而选用面食抑或米饭,仅与地域及饮食习惯有关系。

  在用米制作的食物中,养胃作用最好的当属醪糟。醪糟是以蒸熟的糯米或大米为原料,经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,风味独特。

  糯米作为一味中药,味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用,如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌、增加食欲、帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有活血通络止痛作用;对大病初愈、贫血、手术恢复期的女性,可起到辅助治疗作用,特别适合虚弱者和产妇吃。

  醪糟汤圆虽然味美可口,但因其性甘温,内火较重的人不适宜。特别需要注意的是,患有肝病的人(急、慢性肝炎,肝硬化等)不宜喝醪糟。另外,糯米有一定的收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。醪糟食用时加糖较多,糖尿病、胃食管反流病患者不宜食。


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