铁是我们身体里的重要组成元素，缺乏铁元素会对我们的身体造成严重的伤害，其实在日常生活中，很多食物都富含这丰富的铁元素，这不乏是补充铁元素的一个重要方式，下面就跟着上海新东方烹饪学校的小编一起了解下含铁量高的食物有哪些？

　　含铁高的食物是非常多的，如鸡蛋黄，每一百克鸡蛋黄里面含有了七毫克的铁质，只是人们的身体对于铁的吸收率只有百分之三，不过鸡蛋的原料是很容易得的，食用与保存都是非常方便的，鸡蛋黄里面还含有了其他的一些营养素，因此是婴幼儿补充铁质来源的一个好选择，可以适当的给孩子做些鸡蛋羹，有利于孩子的消化吸收。

　　动物肝脏也含有了很高的铁质成分，我们都知道肝脏含有了很多种的营养元素，对于缺铁性贫血的症状是一个很好的预防食物选择，每一百克的猪肝里面含有了二十五毫克左右的铁质，并且也是非常容易被人们的身体所吸收的，肝脏可以烹饪成各种美食，儿童与老人都是可以吃的，可做成肝泥。

　　另外黄豆与其制品也是含有了很多的铁质，这是生活中一种很常见的食物，每一百克的黄豆与黄豆粉里面，大概含有了十一毫克的铁质，人们身体的吸收率可高达百分之七，与面和大米里面的铁吸收率来比，黄豆里面的铁质吸收率会更高一些。