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香辣黑椒蜜汁猪肉铺的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2018-09-21

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  休闲时刻来一份小零食,幸福满满,爱吃香辣黑椒蜜汁猪肉铺的小伙伴们看过来,跟着上海新东方烹饪学校的叶老师一起学习制作吧。


  制作食材:猪肉馅250克,鱼露1汤匙,酱油1汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,鸡汁1茶匙,蜂蜜2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,白芝麻适量


  制作步骤:


  1、肉馅用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎


  2、放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠


  3、加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌


  4、加入一汤勺鱼露,这个一定不能少,保证猪肉脯好吃的关键


  5、淋上鸡汁,没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌


  6、喜欢辣味的加入少许辣椒油,不要多,只为了增加风味,多了的话烤的时候出油


  7、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右


  8、取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上


  9、保鲜袋剪开,盖在肉馅上


  10、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼


  11、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋


  12、烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制

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