秋季气候干燥，气温忽冷忽热，容易引发各种疾病，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解一下秋季进补适合吃什么食物。

　　一、山药
　　山药是名副其实的食中之药，具有益肾气、健脾胃的作用，同时也是煲汤必备的一宝。山药的淀粉含量高，口感好易消化，通常被用来蒸煮食用。
　　二、红薯
　　红薯中的成分对于抑制胆固醇吸收有一定作用，同时对于胆固醇的预防作用也明显高于其他食物，像胆固醇偏高的人，在日常生活中多吃红薯有益身体健康。
　　三、莲藕
　　秋季正是莲藕大量成熟上市的季节，莲藕营养丰富。特别是南方产的红花藕，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用来煲汤食用。
　　四、芋头
　　在上海有中秋吃芋头的习俗，芋头中营养价值很高，其中块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，对于提高身体抵抗力有一定的作用。
　　五、白萝卜
　　俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜更是秋冬季节少不了的蔬菜之一。和鱼类、肉类入汤慢炖，既鲜美又营养。
　　六、毛豆
　　入秋后人很容易疲累，毛豆富含钾，多吃毛豆有助于缓解因出汗导致钾元素流失过多的疲乏感。

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