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布朗尼的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2018-09-29

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  布朗尼被称为甜品界的毕加索,今天就让上海新东方烹饪学校的老师教大家怎么制作布朗尼。



  制作食材:


  无盐黄油 90g、低粉、48g、黑巧克力 50g、核桃 50g、蛋 1个 、糖 70g


  制作步骤:


  步骤一:黄油室温软化备用,核桃用160度烤15分钟,表皮金黄有香味溢出,放凉备用。


  步骤二:黑巧克力隔水融化,放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀,微微发白即可


  步骤三:加入巧克力液拌匀,加入蛋液拌匀,加入糖拌匀,加入过筛的粉类拌匀,加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种。


  步骤四:布朗尼面糊倒入模具,180°烤20分钟。


  步骤五:烤好后,放凉架上降温后切块。


  步骤六:成功的布朗尼会有一层干皮,就可以食用啦。

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