肠粉作为广东的一份经典小吃，其味道非常鲜美口感也很好，接下来就让上海新东方烹饪学校的老师教大家如何制作吧。

　　制作食材：

　　粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋

　　酱料：生抽、老抽、蒜蓉、盐、虾米或虾仁、植物油

　　制作步骤：

　　步骤一：把所有粉类放入盆中，加入水，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米汤。

　　步骤二：鸡蛋打散成蛋液，备用。

　　步骤三：热锅，准备一个蒸的工具，在盘子上刷上一层植物油，再把之前准备好的米汤薄的淋上一层，在放入一点蛋液，盖上锅盖。

　　步骤四：蒸三分钟左右，表面起气泡。

　　步骤五：用铲板推成堆或卷成长条卷，出锅，淋上酱料即可。

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