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竹荪鸡汤的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2018-11-12

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  味道鲜美,收到众人喜爱纷纷赞不绝口的竹荪鸡汤,今天就让上海新东方烹饪学校的老师教大家如何制作吧。

 

 

  制作食材:

  老母鸡 1只、竹荪 4个、胡萝卜 1根、虫草花 适量、姜片 3片、盐 适量

  制作步骤:

  步骤一:姜洗净切片备用。

  步骤二:老母鸡洗净后放入炖汤锅中,锅中加入充足的水,水没过老母鸡,随后水中放入姜片,大火煮开后撇去浮沫,放入虫草花,大火炖1小时。

  步骤三:胡萝卜洗净切块,放入鸡汤中,继续炖50分钟。

  步骤四:竹荪在淡盐水中泡20分钟,洗净后去掉头尾,剪成小块。

  步骤五:鸡汤炖煮到最后,加入竹荪再炖10分钟。

  步骤六:炖好后放入适量盐调味,出锅即可。

  小贴士:

  1、水量要一次加足,尽量不二次加水。

  2、汤炖好后最后再放盐。

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