早茶是广东着名的特色，去吃过广东早茶都应该纷纷被它的魅力所吸引，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师学习艇仔粥的做法。

　　制作食材：
　　鳕鱼 2小块、干贝 适量、猪肉 100g、大米 50g、油条 1根、鸡蛋 1个、盐 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量、香葱 少许、香菜 少许、姜 少许

　　制作步骤：

　　步骤一：大米浸泡30分钟，姜切丝，砂锅中倒入适量水，水烧开后放入姜丝、浸泡后的大米，中小火煮10分钟。

　　步骤二：干贝浸泡，香菜切段，香葱切末，猪肉切丝，鳕鱼去皮去刺。

　　步骤三：鸡蛋打散，锅中放油，待油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼后卷起来，切成细丝。

　　步骤四：油条切小块，在煮开的粥中放入干贝，煮至干贝熟透。

　　步骤五：放入瘦肉、鳕鱼块、香葱末、芝麻油、黑胡椒、盐调味。

　　步骤六：放入香菜，关火用勺子搅拌均匀，出锅前放入油条块、鸡蛋丝即可。

　　小贴士：

　　1、经常搅一搅,否则会粘锅底。

　　2、配料可以自己随意搭配。

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