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艇仔粥的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2018-11-20

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  早茶是广东着名的特色,去吃过广东早茶都应该纷纷被它的魅力所吸引,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师学习艇仔粥的做法

  制作食材:
  鳕鱼 2小块、干贝 适量、猪肉 100g、大米 50g、油条 1根、鸡蛋 1个、盐 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量、香葱 少许、香菜 少许、姜 少许


  制作步骤:


  步骤一:大米浸泡30分钟,姜切丝,砂锅中倒入适量水,水烧开后放入姜丝、浸泡后的大米,中小火煮10分钟。


  步骤二:干贝浸泡,香菜切段,香葱切末,猪肉切丝,鳕鱼去皮去刺。


  步骤三:鸡蛋打散,锅中放油,待油烧热,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼后卷起来,切成细丝。


  步骤四:油条切小块,在煮开的粥中放入干贝,煮至干贝熟透。


  步骤五:放入瘦肉、鳕鱼块、香葱末、芝麻油、黑胡椒、盐调味。


  步骤六:放入香菜,关火用勺子搅拌均匀,出锅前放入油条块、鸡蛋丝即可。


  小贴士:


  1、经常搅一搅,否则会粘锅底。


  2、配料可以自己随意搭配。

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