照烧鸡腿饭其实是日本料理的一道美食，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起学习吧。

　　制作食材：

　　鸡腿、西兰花、胡萝卜、大米、葱、姜、蜂蜜、冰糖、耗油、低度白酒、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐

　　制作步骤：

　　步骤一：鸡腿洗净，去骨。在鸡皮上扎孔，使腌制更入味，同时防止煎制时鸡皮紧缩。

　　步骤二：加入葱花、姜片，耗油、低度白酒、生抽、老抽、蜂蜜、白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐搅拌均用，腌制30分钟。

　　步骤三：将西兰花、胡萝卜氽熟，沥干备用。

　　步骤四：平底锅热油，鸡皮向下放入，煎制微焦。鸡皮会烹出油，不喜欢油腻可以将油沥出。

　　步骤五：倒入腌制鸡腿的剩余酱料，并将鸡腿翻面。下入黄冰糖，盖上锅盖，小火烧5分钟。

　　步骤六：再次翻面，开盖子转中火，加入适量盐，烧至酱汁浓稠，关火。

　　步骤七：鸡腿切条，在米饭上淋两勺酱汁，摆上蔬菜与鸡腿，再次淋入酱汁，撒少许芝麻。

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