抹茶麻薯，相信抹茶控们的都要失控了呢，麻薯也是男女老少都非常喜爱的一道甜品呢，接下来就让上海新东方烹饪学校的老师教大家如何制作吧。

　　制作食材：

　　面团材料：高筋面粉 200克、水 128克、奶粉 8克、抹茶粉 8克、盐 3克、酵母 3克、细砂糖 12克、黄油 12克

　　麻薯 ：玉米淀粉 20克、糯米粉 70克、细砂糖 10克、牛奶 120克

　　夹馅 ：核桃仁 适量、葡萄干 适量

　　制作步骤：

　　步骤一：麻薯材料混合均匀。

　　步骤二：上锅蒸15分钟至表面凝固，放凉后冷藏备用。

　　步骤三：面团材料后油法揉至出膜。

　　步骤四：基础发酵2-2.5倍大。

　　步骤五：分割成2份，滚圆松弛15分钟。

　　步骤六：取一份擀开，放上葡萄干和核桃干，自上而下卷起，以此类推。

　　步骤七：发酵40分钟，筛高粉，随意划上刀口，放入烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟后即可。

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