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芝麻糖饼的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2018-12-21

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  作为一道传统的甜品,芝麻糖饼应该每个人的心头好,接下来就让上海新东方烹饪学校的老师教大家如何制作吧。

  制作食材:


  馅料:芝麻酱、红糖、葡萄干、腰果、红枣、花生米、白芝麻、核桃仁


  面皮:中筋面粉 、清水


  制作步骤:


  步骤一:面粉中倒入适量清水,混合均匀后,揉成光滑的面团,饧发两小时。


  步骤二:将饧好的面团擀成长方形,在芝麻酱里倒入适量红糖,混合均匀后,均匀地涂抹在面皮上。


  步骤三:在芝麻酱上,均匀地撒上白芝麻、葡萄干、腰果、红枣碎、核桃仁和花生米。


  步骤四:面饼从头开始卷起,卷成圆柱形后再沿两头向中间卷。


  步骤五:将从两头卷好的芝麻饼上下叠摞起来。


  步骤六:把摞好的芝麻饼擀成长22cm,宽18cm,厚1.5cm的饼,放入电饼铛中小火烙20分钟后,再翻面继续烙,即可。

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