寒冬来临，来一份辣意浓浓的辣子鸡来回温一下吧！接下来就让上海新东方烹饪学校的老师教大家如何制作。

　　制作食材：

　　三黄鸡 1只、干辣椒 100g、料酒 1勺、淀粉 1勺、花椒 30g、麻椒 20g、辣椒面 30g、糖 1/2勺、盐、白胡椒粉 1/2 勺、芝麻 1勺、葱、姜、蒜 适量

　　制作步骤：

　　步骤一：三黄鸡切成块，放入盐、白胡椒粉、料酒调味，然后倒入少许淀粉搅拌均匀。

　　步骤二：油热后倒入鸡肉块下锅炸熟后捞出，然后再次下锅炸至焦脆。

　　步骤三：锅中倒入少许油，油热后倒入麻椒、花椒、辣椒面、葱片、姜片、蒜片爆香，随后倒入干辣椒炒香。

　　步骤四：倒入炸好的鸡肉，撒入糖，翻炒后出锅，撒少许芝麻和葱花。

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