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肉饼的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-01-17

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  作为肉食主义者,肉饼的存在真的没法拒绝,既能作为主食又能作为饭后小食呢,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师教大家制作吧。

  制作食材:

  肉馅:前尖肉、葱、姜、生抽、香油、糖、盐、鸡粉

  面皮:中筋面粉、清水

  制作步骤:

  步骤一:面粉中倒入适量清水,混合均匀后,揉成光滑的面团,饧发半小时。

  步骤二:在肉馅中倒入糖、盐、鸡粉、葱花、姜末、生抽和香油,搅拌均匀。

  步骤三:将面团擀成长80cm,宽25cm的面饼,把肉馅均匀地抹在面饼上。

  步骤四:面饼从头开始卷起,卷的过成中,手法采用往后拉的手式,卷6层后将肉卷扯成38cm的长度。

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