冬季火锅是标配,但是吃多了对味也不好,不妨偶尔吃清淡一点的,接下来一道荷叶蒸饭就让上海新东方烹饪学校的老师教大家制作吧。
制作食材:
荷叶饭:大米 150g、糯米 50g、排骨 300g、玉米粒 50g、香菇 5-7个、小葱 适量、姜 适量 、煲仔饭酱油 适量、鲜荷叶 1张
排骨腌料 :盐 适量、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、油 1汤匙
制作步骤:
步骤一:在排骨中倒入生抽、蚝油、料酒和油,洒入适量盐,充分搅拌腌制1个晚上(放入冰箱冷藏)。
步骤二:糯米和大米按1:3的比例提前用水泡上一晚上备用。
步骤三:香菇泡发后去蒂切丁备用,玉米粒洗净备用,姜切成姜丝,小葱切成葱花备用。将除小葱外的所有食材混合好放入荷叶包好后,水开转中火蒸50-60分钟。
步骤四:出锅后撒上小葱可以加一点煲仔饭酱油调味,即可。
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