冬季火锅是标配，但是吃多了对味也不好，不妨偶尔吃清淡一点的，接下来一道荷叶蒸饭就让上海新东方烹饪学校的老师教大家制作吧。

　　制作食材：

　　荷叶饭：大米 150g、糯米 50g、排骨 300g、玉米粒 50g、香菇 5-7个、小葱 适量、姜 适量 、煲仔饭酱油 适量、鲜荷叶 1张

　　排骨腌料 ：盐 适量、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、油 1汤匙

　　制作步骤：

　　步骤一：在排骨中倒入生抽、蚝油、料酒和油，洒入适量盐，充分搅拌腌制1个晚上（放入冰箱冷藏）。

　　步骤二：糯米和大米按1:3的比例提前用水泡上一晚上备用。

　　步骤三：香菇泡发后去蒂切丁备用，玉米粒洗净备用，姜切成姜丝，小葱切成葱花备用。将除小葱外的所有食材混合好放入荷叶包好后，水开转中火蒸50-60分钟。

　　步骤四：出锅后撒上小葱可以加一点煲仔饭酱油调味，即可。

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