冬天来一份，鸡肉炖三鲜，好吃又暧胃，还等什么，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：

　　鸡腿3只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节，蒜头1个、生姜一块、花椒一撮；

　　制作步骤：

　　步骤一：香菇、木耳和黄花菜提前泡好，摘洗干净。

　　步骤二：鸡腿处理干净，剁成大块。

　　步骤三：锅里不放油，用中小火慢慢的煎。

　　步骤四：煎到鸡肉微变黄，没有水分的时候下花椒、大葱和生姜。

　　步骤五：当香料出香味时，倒入酱油。

　　步骤六：这时锅可能会有点干，点少量的泡香菇的水湿润一下。

　　步骤七：翻炒均匀上色，加入三鲜：蘑菇、木耳和黄花菜。

　　步骤八：翻炒出香味，倒入泡香菇的水漫过食材。

　　步骤九：盖上锅盖大火煮开，转中火炖。

　　步骤十：炖到鸡肉变软时，放大蒜瓣，并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软，即可。

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