鸿运当头，你确定不来一份？感兴趣的，一起跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习吧。

　　制作食材：

　　大鱼头、姜、干葱头、蒜头、香菜、盐、糖、鸡粉、生抽、生粉、料酒、椒丝、胡椒粉、柱候酱、黄小厨订制金龙鱼油茶籽油

　　制作步骤：

　　步骤一：大头鱼处理干净备用，备好姜块、蒜头、红椒、干葱、香菜。

　　步骤二：鱼头处理好切成大块，放料酒、胡椒粉、生抽、盐、生粉、鸡粉、糖、柱候酱、一点姜葱碎抓匀腌10分钟。

　　步骤三：煲仔里放稍宽的油炒热，放入姜蒜和葱爆香。

　　步骤四：倒入鱼头随后盖上盖焗30分钟 ，最后加入香菜、葱丝和椒丝，淋花雕酒盖上盖，关火即可。

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